なすと豚肉の味噌炒め

スタミナのつく（？）一品です。

1. 材料を切ります。食べやすい大きさに切れば OK。
   豚肉は自分の親指の長さが目安です。
   なすは軽く水洗いしてヘタを落とし、自分の小指くらいの大きさになるように細長く切ります。 全部のパーツに黒い皮が付いているほうがベターです。
2. フライパンにごま油をいれて熱し、なすを炒めます。
   ごま油がなければ普通のサラダオイルで OK。
3. なすの白いところが油を吸って色が変わってきたら、豚肉を入れます。
4. 豚肉の色がすっかり変わったら、インスタント味噌汁のもとを入れて混ぜます。

これで完成です。

にんじんなどを加えるのもグーです。
また、辛いものが好きな方は、炒める時にラー油を加えたり、一味唐辛子を少しふってもさらにおいしくなります。

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